慧萍的部落格

這家歷經三十年的海產名店，嚐過一次便能明白為何抓得住老饕們的胃與心。〔WEnews公民記者N。A。T。A／提供〕

位於苗栗縣後龍鎮，有間具有三十年歷史的海產老餐廳──「阿水海鮮飯店」，早在網路上熱烈受到許多網友讚賞，許多海鮮老饕的口袋名單裡都少不了他，究竟魅力何在？當然，實地吃過一回就知道啦！

阿水海鮮非常好找，就在後龍慈雲宮旁的中龍街上，也就是知名黑輪伯旁的街道上。假日中午，這人潮一波波湧入，不訂位可真有得等了。人潮雖然一再熱湧而來，但服務人員的態度依然親切無比，不疾不徐，令人佩服。

在阿水沒有菜單，要走進一樓廚房前的海鮮冷櫃前選出想吃的海味，再跟服務人員表示喜歡的料理方式去一一點菜。

點完菜後不一會兒，砂鍋盛裝的魚皮津白煲熱滋滋上桌，不是魚皮、白菜這麼簡單，魚皮厚彈Q滑、口感十足，最厲害的紅燒燴汁，微甜帶辣，煲煮火候恰到好處，讓魚皮和白菜都充分吸收入味，好吃得令人對獨門秘方好奇萬分，真想向師傅偷學一下！鮮濃多蝦的巨盆麵線，飄來陣陣清香中藥味，喝起來像是涮羊肉的美味湯底、多到爆炸的碩大白蝦，搭配軟嫩有彈性的麵線大口大口吸著吃，嗯～真是人生一大享受哪！超值美味，一定要來上一盆、不吃不快！

此外秋天蟹正肥美，蟹肉鮮甜、蟹黃濃香，搭配蒜泥青蔥和獨門醬汁一起熱炒，煨點滑嫩豆腐和著入口，簡直就是天上來的高級美饌，好吃極啦！

吃不完的菜餚，連打包都非常精緻，店家小心翼翼盛裝後，還用立體牛皮紙袋封裝，以客為尊的貼心服務，讓人拎在手上拿著也相當體面。

阿水的經營理念號稱「新鮮的海產‧精湛的廚藝‧親切的服務‧讓您享受一場味覺饗宴。」果然一點也不假，深獲海鮮老饕一致推崇的原因，吃了一次便能明白，真不愧是歷經三十年、越開越旺的海產名店哪！